Unsere Buurebratwurst nach Späcktory Rezept mit feinen Kräutern aus unserem Garten
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Die süss-scharfe Versuchung. Wer es einmal probiert hat, will immer wieder davon...
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Coppa, die leicht abgeänderte Version aus unserem südlichen Nachbarland. Auch dieses Fleisch durfte sechs Wochen reifen, bevor es unsere Manufaktur verlässt.
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Das Filettini ist ein kaltgeräuchertes Schweins-Nierstück. Sehr saftig und mager, feiner Rauchgeschmack - einfach herrlich.
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Wer kennt das klassische amerikanische BBQ Gericht nicht. Zusammen mit frischen Bun's, Cole Slow und einer BBQ Sauce nach persönlichem Geschmack, ein Traum.
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Die Schweins-Nuss ist ein fein strukturiertes Stück Fleisch, das sich hervorragend für Rohschinken eignet. Unser Rohess-Schinken ist dezent gesalzen und geräuchert.
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Etwas Spezielles ist unsere Späck-Konfitüre (Bacon Jam). Schwierig zu beschreiben, diese muss man einfach probiert haben, als Brotaufstrich oder einfach so - direkt mit dem Löffel geniessen.
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Feiner, würziger Späck (Speck) zum Rohessen. Bestellbar am Stück oder geschnitten.
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